今日から北海道フードマイスター関連記事を書こうかと思います。

北海道フードマイスターとは?
ご存知の方も多いかとは思いますが、札幌商工会議所主催のご当地検定の一つ、北海道フードマイスター認定制度に合格した人たちのことです。

『北海道の食材を知り、北の健康・文化・産業を支える人材育成を目指す』をテーマに北海道の「食」について考え、食の安全性・栄養特性・食文化など、道産食材に関する正しい知識を身につけ、そのよさを広く伝える人を指します。

食材の特徴や栄養、地産地消の推進、観光客のおもてなしの向上をはかり、道産食材の価値向上を目指しています。

北海道フードマイスターについての「食」は北海道に限ってのことですが、普段毎日口にする食物類のことを知ることには損はないと思います。

北海道フードマイスター関連記事を読むにあたり、少しでも北海道の食を知っていただければと思います。

北海道フードマイスター関連記事は札幌商工会議所『北海道フードマイスター Hokkaido Food Meister 平成21年度版』より参考、または抜粋してお伝えいたします。

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